Valle della Loira Région Ouest - Monnières
A sud di Nantes, all‘estremo Ovest della Valle della Loira, si stendono i vigneti della famiglia Ménard, capitanata da Philippe con sua moglie Pascale e dal fratello Thierry, raggiunti oggi dal figlio François, giovane viticoltore globe-trotter che porta nuova linfa ed apre un nuovo capitolo “senza solfiti” e bio. Unico vitigno coltivato il Melon de Bourgogne, uva bianca, frutto dell‘incrocio tra il Pinot Noir ed il Gouais blanc (oramai scomparso). Vitigno molto delicato che ben si adatta al territorio che lo ospita, regione posta alla stessa latitudine della Borgogna, ma caratterizzata dal freddo clima oceanico, mitigato dalla grande massa d’acqua dolce della Loira. Unico vino prodotto AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, declinato in diverse appellazioni, ognuna espressione di parcelle uniche. Azienda familiare dal 1734, dal 2015 l’azienda ha ottenuto la certificazione HVE Haut Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale) ed è oggi in fase di conversione biologica.
Colore giallo chiaro, limpido con riflessi verde chiaro, grande freschezza di frutti bianchi, con note di fiori bianchi, iodato e sapido, l’oceano è vicinissimo e se ne sente l’influenza. Al palato presenta all’attacco la leggera effervescenza tipica detta “perlant”, data dal lavoro dei lieviti sul vino giovane. Conferma i profumi, con sentori di agrumi, mela verde, tannini leggeri ed ottima mineralità.
ideale con: Aperitivo, ostriche, frutti di mare
AOC comunale di grande pregio, colore oro, limpido con riflessi gialli, al naso è carico di frutti esotici maturi con note empireumatiche, iodato. Al palato conferma i profumi, con sentori di frutti esotici, bella intensità, rotondità, finale persistente sulla frutta secca.
ideale con: Aperitivo, carni
Cuvée creata dal giovane François Ménard, ispirata dai suoi viaggi nelle vigne di tutto il mondo, senza solfiti aggiunti, per meglio esaltare le caratteristiche del vino. Colore giallo chiaro, limpido, al naso è fresco, fruttato con note di fiori bianchi ed aromi di frutti a polpa bianca, mela, pera, iodato. Al palato conferma i profumi, bella intensità, fresco e persistente. Data l’assenza di solfiti va consumato.
ideale con: Aperitivo, pesce, coquillages, ostriche
di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
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