Assemblaggi di uve diverse tutte della stessa annata speciale.
70% Pinot Blanc Vrai - 30% Pinot Noir
Millésime composto da vini vendemmiati nel 2012 ed assemblati nel 2013, dopo lenta maturazione in acciaio e fermentazione malolattica. Molto secco al palato per questo assemblaggio inedito, tipico della zona più a sud della Champagne, con il Pinot Blanc Vrai che apporta freschezza e sentori di fiori e frutti bianchi, unito alla potenza ed alla struttura del Pinot Noir con i suoi aromi di frutti rossi. Millésime sontuoso per le grandi occasioni.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei, molluschi
100% Chardonnay
Colore giallo oro pallido con tocchi argentati, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente.
Al naso è ricco e complesso con sentori di frutta secca, come mandorle e nocciole.
Al palato ha attacco potente, con sfumature di frutta candita.
Equilibrato, potente e delicato.
ideale con:
Aperitivo, crostacei, ostriche
95% Chardonnay - 5% Pinot Noir
Colore giallo dorato, con fini bollicine persistenti.Naso intenso, con note di agrumi e di frutti bianchi maturi, sul finale aromi di miele e brioche. Al palato ampio e carnoso con sfumature di frutta candita. Complesso, strutturato, evoluto.
ideale con:
Foie gras, formaggi stagionati, coquillages
72% Pinot Meunier - 27% Chardonnay - 1% Pinot Noir
Colore giallo oro pallido con tocchi argentati, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente. Al naso è ricco e complesso con sentori di frutta secca, come mandorle e nocciole. Al palato ha attacco potente, con sfumature di frutta candita. Equilibrato, potente e delicato. Perfetta espressione dell’annata atipica è elegante, espressivo e croccante, frutto di vigne di 40 anni.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages
70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
Solo i Pinot Noir e gli Chardonnay migliori di un’unica annata eccezionale compongono questa cuvée di alta gamma. Colore giallo dorato lieve. Al naso sprigiona sentori di frutti gialli maturi (pesca e albicocca) e pane tostato. Al palato è ampio, con bella struttura, molto equilibrato e persistente, secco e sapido. Vino di rara eleganza, di meravigliosa finezza e grande persistenza.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages
100% Pinot Noir
Colore giallo pallido con riflessi oro giallo profondo, è animato da fini bollicine che alimentano un cordone delicato e persistente.
Al naso si mostra goloso , evoca aromi di pesca, albicocca secca, miele, con profumo di rosa. L’aerazione rivela note di fichi, cassis, ciliegia, biscotti, fragola, ananas e marmellata d’arance.
Al palato è ricco e fresco con un’effervescenza cremosa e fondente, sostenuta da un’acidità “aranciata”. Persistente, esotico, tattile.
ideale con:
Aperitivo, carni rosse stracotte
50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
Colore giallo brillante e dorato con bollicina delicata e fine. Al naso è ricco ed espressivo, con note spiccate di frutti bianchi maturi, pieno e minerale. Al palato è franco e preciso con grande ricchezza aromatica e persistenza, sul finale rivela note di miele e tartufo, date dal lungo invecchiamento.
ideale con:
Aperitivo, pesce, formaggi
45% Pinot Noir - 10% Pinot Meunier - 45% Chardonnay
Colore rosa acceso, frutto di sapiente assemblaggio delle migliori cuvéee di rosso Coteaux Champenois dell’annata 2016, presenta un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso si sviluppa in delicatezza e complessità, ci troviamo note di miele d’acacia, con tocchi di piccola pasticceria associati agli agrumi citrini e dei frutti rossi. Al palato riprende la stessa delicatezza lasciando un buon sapore di frutti bianchi ed agrumi.
ideale con:
Foie gras, pietanze al tartufo
90% Chardonnay - 10% Pinot Noir
Vino sontuoso, massima espressione di un’ottima annata, ottenuto attraverso la selezione attenta delle migliori cuvée del 2016, in particolar modo per le cuvées tratte dalle parcelle più antiche e pregiate. Treno di bolle molto fine e persistente che crea una leggera spuma, al naso ed al palato è fresco con spiccati aromi di spezie, pepe bianco e chiusura su note di frutta candita.
ideale con:
Aperitivo, pesce, carni, stracotti
50% Chardonnay - 27% Pinot Noir - 23% Pinot Meunier
Questo Champagne Premier Cru frutto di parcelle selezionate di 3 diversi villaggi, non ha effettuato fermentazione malolattica e non è stato filtrato. Colore giallo dorato con cordone di bolle fine e molto persistente, leggermente legnoso, fresco ed armonioso, al naso sprigiona note morbide di nocciole, caramello e spezie dolci, con lievi tocchi di fiori e minerali; al palato è complesso e strutturato, persistente ed intenso.
ideale con:
Aperitivo, foie-gras, formaggi
di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
via Garibaldi 42
20811
Cesano Maderno MB
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