Montagne de Reims – Marfaux - Champagne
Situato a Marfaux, nel cuore dei vigneti di Champagne, tra Reims ed Epernay, sulle colline della Vallée de l’Ardre e la Petite Vallée de la Marne, 5 generazioni di viticultori si sono tramandati esperienza e passione per arrivare oggi alla gestione di Jérôme Benoît.
Si deve a lui se oggi la maison è passata dallo status di Récoltant-Coopérateur a quello ben più prestigioso ed impegnativo di Récolant-Manipulant.
Con grinta e passione ha costruito una modernissima cantina punteggiata da piccole opere d’arte e magnifici lampadari d’autore, perché “nel bello nasce il buono”.
Rispettoso dell’ambiente, lavora le vigne in agricoltura ragionata, e sta avviando le procedure necessarie per convertire tutte le sue parcelle in agricoltura biologica; tutti i suoi vigneti sono esposti a Sud-Sud/Est ed il suo motto è “Qualità ed espressione del territorio”.
L’azienda ha ottenuto la certificazione “HVE – Haut Valeur Environnamentale” Alto Valore Ambientale.
70% Pinot Meunier - 30% Pinot Noir
Colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso è fruttato, con sentori di frutti rossi maturi, more, mirtilli, con note di crosta di pane.
Rotondità e freschezza caratterizzano il palato di questa cuvée seducente.
ideale con: Aperitivo, pasta, pesce, pizza
40% Pinot Noir - 35% Pinot Meunier - 25% Chardonnay
Colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso è fruttato, con sentori di frutti rossi, agrumi e fiori bianchi.
Al palato è morbido e vellutato, con bella freschezza portata dallo chardonnay.
ideale con: Aperitivo, pesce, risotti
100% Chardonnay
Colore giallo pallido, presenta un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso presenta aromi spiccati di fiori bianchi e di agrumi con note citrine.
Al palato vi delizierà per la sua freschezza e persistenza.
ideale con: Aperitivo, pesce, coquillages
45% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier - 25% Chardonnay
Colore rosa vivo, frutto di sapiente assemblaggio delle migliori cuvéee di rosso Coteaux Champenois, presenta un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso è fruttato, con sentori di frutti rossi, mora e lampone, e note di frutta secca. Al palato vi sedurrà per la sua finezza e vinosità persistenti.
ideale con: Aperitivo, pesce, carni bianche
45% Pinot Noir - 10% Pinot Meunier - 45% Chardonnay
Colore rosa acceso, frutto di sapiente assemblaggio delle migliori cuvéee di rosso Coteaux Champenois dell’annata 2016, presenta un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso si sviluppa in delicatezza e complessità, ci troviamo note di miele d’acacia, con tocchi di piccola pasticceria associati agli agrumi citrini e dei frutti rossi. Al palato riprende la stessa delicatezza lasciando un buon sapore di frutti bianchi ed agrumi.
ideale con: Foie gras, pietanze al tartufo
di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
via Garibaldi 42
20811
Cesano Maderno MB
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